Khoai mỡ konjac là gì?

1. Người tỳ vị hư hàn Theo y học cổ truyền Trung Quốc, dược tính của sơn tra có tác dụng bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa, vừa làm thuốc vừa làm thực phẩm bổ tỳ vị. Do đó, người tỳ vị hư hàn, mệt mỏi, tiêu chảy và các bệnh về tỳ vị hư hàn khác nên ăn nhiều khoai mỡ. Theo quan điểm khoa học hiện đại, bột khoai mỡ chứa amylase, polyphenol oxidase và các chất khác, có thể thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện chức năng đường tiêu hóa. Cần lưu ý, người bị phân khô, ứ trệ tiêu hóa không nên ăn khoai mỡ.

2. Chất mannan trong khoai nưa có thể điều hòa chuyển hóa glucose và làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong máu, vì vậy khoai nưa là một thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Cần lưu ý rằng hàm lượng tinh bột trong khoai nưa cao hơn so với các loại rau củ thông thường. Sau khi ăn, nên ăn ít thức ăn chính một cách hợp lý để kiểm soát đường huyết một cách trơn tru.

3. Khoai nưaCủ dền tươi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, có tác dụng tốt cho tim mạch và não bộ. Các thành phần hoạt tính như glycoprotein và mannan có trong củ dền tươi cũng có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả sự lắng đọng lipid máu trong thành mạch máu, từ đó có tác dụng phòng ngừa xơ vữa động mạch.

4. Đối với những người muốn giảm cân, khoai nưa ít chất béo và giàu chất xơ hòa tan. Sau khi hấp thụ nước, thể tích của khoai nưa sẽ tăng lên, dễ dàng tăng cảm giác no.

5. Khoai mỡ chứa các hoạt chất như saponin và chất nhầy, có tác dụng bổ phế khí, nuôi dưỡng phế âm, do đó có thể dùng khoai mỡ để hỗ trợ điều trị ho do phế hư.