Dinh dưỡng Konjac
Konjac mọc dưới những cánh rừng thưa thớt và là một loại thực phẩm kiềm có lợi. Đối với những người ăn quá nhiều thực phẩm có tính axit từ động vật, việc kết hợp konjac với nhau có thể giúp cân bằng axit và kiềm trong thực phẩm.
Ngoài ra,konjaccòn có nhiều công dụng như hạ đường huyết, hạ mỡ máu, hạ huyết áp, đào thải độc tố, dưỡng nhan, bổ huyết, thông mạch, giảm cân, nhuận tràng, giúp ăn ngon miệng.
Trong ẩm thực Nhật Bản,konjac(konnyaku) xuất hiện trong các món ăn như oden. Nó thường có màu xám loang lổ và đặc hơn hầu hết các loại gelatin khác. Nó có rất ít vị; loại phổ biến có vị hơi giống muối, thường có vị và mùi hơi giống biển (do có thêm bột rong biển, mặc dù một số loại không có rong biển). Nó được đánh giá cao nhờ kết cấu hơn là hương vị.
Konnyaku Nhật Bản được làm bằng cách trộnbột konjacvới nước và nước vôi.[6] Hijiki thường được thêm vào để tạo màu sẫm và hương vị đặc trưng. Nếu không có chất tạo màu, konjac có màu trắng nhạt. Sau đó, nó được luộc và để nguội cho đến khi đông lại. Konjac dạng sợi được gọi là shirataki và được sử dụng trong các món ăn như sukiyaki và gyūdon.
Konjac được tiêu thụ ở một số vùng của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc; củ được gọi là moyu (tiếng Trung: 魔芋; nghĩa đen là 'khoai môn ma quỷ'), và thạch được gọi là "đậu phụ konjac" (魔芋豆腐 móyù dòufu) hoặc "snow konjac" (雪魔芋 xuě móyù).
Konjac được nghiền thành bột konjac bởi con người thông minh để tạo ra nhiều loạithực phẩm konjacchẳng hạn nhưmì konjac, gạo konjac, Đồ ăn nhẹ KonjacĐậu phụ Konjac, cháo ăn sáng Konjac, v.v. Ở phương Tây, nó được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm và thực phẩm bổ sung để giảm cholesterol trong huyết tương, cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate và hỗ trợ nhu động ruột. Konjac rất giàuchất xơ trong chế độ ăn uống, có thể tăng cường nhu động ruột, thúc đẩy quá trình đại tiện và rút ngắn thời gian lưu lại thức ăn trong ruột. Thịt từ khi ăn đến khi thải ra khoảng 12 giờ, Konjac từ khi ăn đến khi thải ra khoảng 7 giờ, có thể rút ngắn thời gian lưu lại phân trong ruột xuống còn khoảng 5 giờ. Nhờ đó, làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non, đồng thời giảm các chất có hại trong phân đối với cơ thể. Nếu bạn chưa từng chơi Konjac, tôi thực sự khuyên bạn nên thử. Bạn sẽ thích nó.
Để giúp bạn giảm cân
Thực phẩm Konjackhông chỉ ngon, có hương vị dễ chịu, còn có tác dụng giảm cân, bồi bổ sức khỏe, chữa ung thư,... nên những năm gần đây được ưa chuộng trên toàn thế giới và được gọi là "thực phẩm thần kỳ", "thực phẩm ma thuật", "thực phẩm lành mạnh"...
Giảm tình trạng tăng cholesterol máu
Konjac glucomannancó thể ức chế hiệu quả sự hấp thu các chất phân giải mỡ như cholesterol và axit mật ở ruột non, thúc đẩy bài tiết chất béo ra khỏi cơ thể và làm giảm tổng lượng triglyceride và cholesterol trong huyết thanh.
Chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống
Glucomannan trong konjac không thể bị thủy phân bởi các enzyme tiêu hóa trong cơ quan tiêu hóa, do đó không thể tạo ra calo khi tiêu thụ thực phẩm này. Người Nhật gọi nó là "thanh lọc máu" cũng như "chất tẩy rửa đường ruột".
Công thức nấu ăn
Điều cấm kỵ khi sử dụng Konjac
1. Konjac sống có độc và phải chiên hơn 3 giờ trước khi có thể ăn.
2. Người bị khó tiêu không nên ăn quá nhiều mỗi lần.
3. Những người mắc bệnh ngoài da ăn ít hơn
4. Củ nưa bị cảm lạnh, sốt thương hàn nên ăn ít.
Mẹo nhỏ:
Vui lòng liên hệ với nhà sản xuất hoặc doanh nghiệp để đổi sản phẩm. Một lượng nhỏ vật liệu màu đen trong sản phẩm là thành phần tự nhiên của Konjac. Xin hãy yên tâm sử dụng!
?
Sự chuẩn bị:
1. Đun sôi nước dùng gà trong nồi 3 lít ở lửa vừa. Cho tỏi, gừng và thảo quả vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Chắt hết nước trong gói, xả mì bằng nước lạnh trong 10-15 giây (mùi của cây konjac là mùi bình thường và sẽ biến mất hoàn toàn ở bước tiếp theo). Cho mì vào nước sôi trong 2 phút. Sau đó, cho mì vào chảo không dầu, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi mì khô. Chia mì vào hai bát.
3. Cho thịt gà vào nước dùng và nấu trong 5 phút (cho đến khi thịt chín hoàn toàn).
4. Múc nước dùng ra bát, đặt lên trên mì. Chia giá đỗ vào hai bát, sau đó rắc một nửa lượng hành lá và tương ớt lên trên mỗi phần ăn.
5. Trang trí bát bằng một lát chanh và rau mùi thái nhỏ.
Thành phần:
Bánh Konjac 500g，
1 miếng thịt đùi heo nhỏ
Phụ kiện:
Lượng dầu ăn, muối, rượu nấu ăn, 1 tép tỏi, 3 nhánh rau mùi, nửa quả ớt chuông vàng và 1 quả ớt chuông đỏ.
Bước chân:
1.Vật liệu đã sẵn sàng
2. Đổ vào nước sôi và nấu trong vài phút.
3. Lúc này, thái nhỏ và rửa sạch thịt, rau mùi và ớt.
4. Đổ thịt vào nồi, đổ mỡ lợn vào và xào cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng.
5. Đổ ớt vào và xào.
6. Đổ bánh konjac vào xào cùng rượu nấu ăn.
7. Cho muối và bột ngọt vào, xào cho dậy mùi.
8. Đổ rau mùi vào và xào đều cho đến khi rau mùi tơi ra khỏi chảo.
Nguyên vật liệu:
200g thịt bò, 50g dầu ăn, 1 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột năng, lượng muối vừa đủ, 1 hộp konjac, 3-4 quả ớt chuông, 4-5 tép tỏi, 1 lát gừng
Các bước và thực hành:
1. Cắt thịt bò trước và ngâm trong nước để loại bỏ máu;
2. Lát Konjac, chần qua và nấu chín;
3. Cho tỏi, gừng, ớt vào máy xay và xay nhuyễn, là linh hồn của món ăn (nếu không có máy xay thì bạn tự xay);
4. Sau khi thịt bò ráo nước, cho thêm một ít rượu nấu ăn, nước tương nhạt và bột năng vào, trộn đều;
5. Cho dầu nguội vào chảo lạnh, cho thịt bò vào đảo đều bằng đũa, sau đó bật lửa lớn và đảo đều, để thịt bò chiên trong chảo sắt không bị dính vào chảo;
6. Khi thịt bò được xào một lúc, nếu thịt chưa chín hẳn thì lật thịt sang một bên, cho tỏi ớt và các nguyên liệu khác vào. Bạn cũng có thể vớt thịt bò ra ngoài để thịt không bị chín;
7. Sau khi ớt chín một chút, cho konjac vào xào;
8. Cuối cùng, trộn thịt bò, thêm một ít nước tương nhạt và dầu hào vào xào, nếm thử độ mặn, thêm muối rồi dọn ra đĩa.
Thành phần:
2 củ konjac, 1 con vịt, rượu Thiệu, muối ăn, nước tương, bột ngọt, thịt ba chỉ, tiêu, tỏi thái lát, v.v.
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt củ konjac thành những dải dài 5 cm và rộng 1,3 cm, và cho chúng vào nước sôi hai lần cùng với lá trà (trong túi vải) để lá trà có thể hấp thụ các hương vị hỗn tạp có thể còn sót lại trong củ konjac, và rửa sạch vịt mềm, Lấy thịt sạch, cắt thành những dải vịt giống như dải konjac và chiên chúng trong chảo cho đến khi chúng có màu vàng nhạt.
Đun nóng chảo, cho hạt tiêu và tương đậu vào, xào cho dậy mùi, cho nước dùng vào và đun sôi, bỏ hạt tiêu và bã đậu, cho rượu Thiệu, muối, nước tương, bột ngọt, gừng non, hạt tiêu, thịt vịt xé sợi, củ nưa và tỏi thái lát.
Khi vịt chín tới, nước sốt sánh lại thì cho giá tỏi xanh và bột ngọt vào, khuấy đều với bột năng rồi thưởng thức.
Vịt bia Konjac:
1. Thịt vịt chặt nhỏ và rửa sạch. (Tốt nhất nên để người bán vịt chặt miếng vừa ăn).
2. Đun sôi nước trong nồi, chần vịt để loại bỏ bọt máu. Kiểm soát nước.
3. Dùng gạc quấn đại hồi, vỏ quế, quả lý gai, đại hồi, vỏ cam, lá nguyệt quế và bạch kou lại thành túi.
4. Đun nóng dầu trong nồi, cho cải xoong và hạt tiêu vào xào cho đến khi thơm.
5. Thêm thịt vịt đã chần vào xào.
6. Sau đó, đổ bia vào và thêm một bát nước sôi. Thêm gừng thái lát và ớt khô vào và nấu.
7. Rửa sạch konjac và cắt thành từng sợi.
8. Luộc thịt vịt khoảng 20 phút, cho konjac và tỏi vào nấu chín. Thêm nước tương.
9. Rửa sạch hành tây và ớt xanh, bỏ hạt và cắt thành lát.
10. Thêm hành tây và ớt xanh khi vịt đã chín.
11. Lật vài lần và thêm một ít muối và nước cốt gà, cho ra đĩa và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thành phần:
1 miếng dưa chuột konjac, nấm nửa củ, 1 nắm tỏi nhỏ, 2 tép ớt đỏ, 2 giấm balsamic, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa muối vừa phải
Chuẩn bị nguyên liệu;
Đun sôi nước trong nồi, thêm một lượng muối vừa đủ, cho konjac vào, luộc trong một phút rồi vớt ra;
Cho nấm đã ngâm vào, chần sơ trong 1 phút rồi vớt ra;
Cho konjac đã chần và nấm vào bát, sau đó cho dưa chuột cắt thành miếng hình thoi vào;
Thêm một lượng muối thích hợp;
Đổ nước tương và giấm balsamic;
Thêm tỏi băm và ớt đỏ;
Trộn đều rồi đổ ra đĩa.
Thành phần:
400g thịt ba chỉ, 200g konjac, muối, hành lá, gừng, nước tương đen, đường phèn, rượu nấu ăn, nước tương nhạt.
Luyện tập:
1. Đầu tiên, cắt nhỏ thịt ba chỉ, hành lá, gừng và konjac.
2. Cho nước sạch vào nồi, chần sơ thịt ba chỉ, đổ một lượng rượu nấu ăn vừa đủ vào, đợi tiết chín rồi rửa lại bằng nước lạnh.
3. Cho dầu vào nồi, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi vàng và thơm, cho gừng thái lát, rưới chút nước tương đen vào, xào cho dậy màu, cho đường phèn vào, xào cho đến khi vàng đều, sau đó đổ nước vào, đậy nắp thịt ba chỉ, cho hành tím vào, đậy nắp đun trong 15 phút.
4. Cho thêm konjac lần nữa, thêm nửa thìa muối, đổ một ít nước tương nhạt vào, khuấy đều, đậy nắp, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi súp cạn dần, thêm nửa thìa muối cho vừa ăn, xào cho đến khi lấy nước là xong.
Phương pháp từng bước:
Cắt nhỏ konjac, cho nước vào nồi, luộc konjac trong nồi, vớt ra và để ráo nước;
Cho củ konjac vào nồi, xào nước trong củ konjac cho nước bốc hơi. Không có loại nước nào ngon bằng, hương vị sẽ ngon hơn, không cần cho dầu, nước trong nồi sẽ không bị trào ra ngoài;
Cắt nhỏ dưa cải bắp, cà rốt, hành lá và gừng;
Đun nóng dầu trong nồi và xào với gừng, thêm cà rốt và dưa cải muối chua, xào với konjac, muối, tinh chất gà và nước tương;
Cuối cùng, cho hành lá vào nồi.
Quy trình sản xuất:
1. Rửa sạch và cắt đậu phụ konjac thành lát, cắt ớt xanh và đỏ thành lát, cắt gừng thành sợi và cắt tỏi thành lát
2. Cho nước vào nồi, đun sôi, cho đậu phụ konjac vào, đổ nước khô đã kiểm tra vào.
3. Đun sôi chảo, đổ dầu vào và xào gừng và tỏi
4. Cho đậu phụ konjac vào xào đều
5. Thêm một ít tôm khô, thêm muối, bột ngọt, nước tương nhạt và xào cho đến khi chín và sẵn sàng để dùng.
Món đậu phụ konjac sốt tương thơm ngon đã sẵn sàng, hãy đến và nếm thử nhé!
Thành phần: Đậu phụ Konjac, dưa cải bắp, muối, nước cốt gà, tỏi.
Cách làm: 1. Đậu hũ non thái lát, luộc trong nước sôi, khử vị kiềm. Sau khi luộc, ngâm vào nước sạch khoảng 15 phút.
2. Đun nóng chảo và xào dưa cải muối chua cho đến khi nước cạn. Cất đi và để sang một bên.
3. Đun nóng dầu, cho đậu phụ konjac vào xào, thêm muối và nêm nếm.
4. Xào dưa cải bắp và thêm nước cốt gà.
5. Cuối cùng, rắc lá tỏi vào chảo và trộn đều.
INguyên liệu: 150g konjac, 100g dưa chuột, 5g nước tương, 3g dầu mè, 3g giấm trắng.
Thực hành: 1. Cắt nhỏ Konjac; Chần qua Konjac trong nước sôi, để ráo và để riêng.
2. Rửa sạch và thái nhỏ dưa chuột, cho vào bát có giấm trắng, trộn đều. Rửa sạch với nước sôi để nguội, để ráo nước và để riêng.
3. Cho konjac và dưa chuột đã cắt nhỏ vào bát, thêm nước tương và dầu mè, khuấy đều rồi dùng.
Thành phần: Bắp cải, nấm, Konjac, muối, tinh chất gà, tỏi thái lát.
Cách làm: 1. Cắt bắp cải thành từng khúc và thái lát nấm hương.
2. Phi thơm tỏi trong chảo, cho konjac vào xào vài lần, cho bắp cải và nấm hương vào xào chín, thêm muối và nước cốt gà, rưới dầu mè ra khỏi chảo.
Luộc mì konjac theo hướng dẫn trên bao bì, xả lại bằng nước lạnh và để ráo. Trộn mì với rau củ hỗn hợp (như ớt chuông, dưa chuột và cà rốt), loại protein bạn chọn (như gà nướng hoặc đậu phụ), và gia vị nhẹ làm từ giấm, nước tương và dầu mè.
Thực phẩm Konjac mua ở đâu
Nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm lành mạnh bán buôn với giá cả phải chăng, tôi nghĩ khách hàng của bạn sẽ thích sản phẩm của tôi.Nhà sản xuất thực phẩm Konjac, chúng tôi có thể thêm bất kỳ loại bột rau nào vào mì của bạn để tạo ra nhiều hương vị khác nhau theo sở thích của bạn. Không có cảm giác tội lỗiMì Konjac alà lựa chọn thay thế hoàn hảo cho mì ống, gạo trắng, khoai tây và bánh mì cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thực phẩm không chứa gluten, thân thiện với việc giảm cân và tiểu đường. Chúng tôi nỗ lực biến sản phẩm này thành lựa chọn thực phẩm giảm cân bán buôn, tiết kiệm chi phí cho cửa hàng của bạn đồng thời mang lại lợi ích tối đa cho khách hàng.
Ketoslim MoLà nhà cung cấp dịch vụ ăn uống trọn gói, chúng tôi cung cấp những sản phẩm tốt nhất với giá cả phải chăng cho nhà hàng, quán bar, siêu thị, nhà bếp, phòng tập thể dục, cửa hàng thực phẩm nhẹ và nhiều hơn nữa của bạn. Chúng tôi cũng hỗ trợBán buôn và tùy chỉnh OEM/ODM/OBM.Chúng tôi là nhà sản xuất và cung cấp trực tiếp đến bạn mà không qua trung gian hay đại lý, vì vậy bạn sẽ nhận được mức giá rất cạnh tranh. Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn và cùng nhau chia sẻ những tin tức tốt đẹp về mì sợi và gạo sạch của chúng tôi!
