thực phẩm konjac là gì | Ketoslim Mo
Nguồn gốc của cây konjac
Tacca [2] (AmorphophallusKonjacCây Konjac (Amorphophallus Konjac, họ Araceae) là một loại thảo mộc thân củ lâu năm. Nó có nguồn gốc từ Nhật Bản, Ấn Độ, Sri Lanka và bán đảo Mã Lai. Cây này đã được trồng ở tây nam Trung Quốc từ nhiều năm nay. Đây là một trong những loại thảo dược được nhắc đến trong các sách cổ Trung Quốc từ thời xa xưa. Ngoài các khu vực sản xuất nêu trên, cây còn phân bố ở Việt Nam, dãy Himalaya đến Thái Lan và các tỉnh Cam Túc, Ninh Hạ, Giang Nam, Thiểm Tây và các nơi khác ở Trung Quốc đại lục, đặc biệt là ở khu vực Tứ Xuyên, Vân Nam, Quý Châu với sản lượng lớn. Cây cũng được sản xuất ở Puli, Yuci và Taitung thuộc Đài Loan. Cây sinh trưởng ở độ cao từ 310 m đến 2.200 m, chủ yếu mọc ở rìa rừng, dưới tán rừng thưa và ở những vùng ẩm ướt hai bên bờ suối và thung lũng.
Bạn có biết về chu kỳ sinh trưởng và chức năng của cây konjac không?
Dưới đây là những câu trả lời thực tế từ cư dân mạng để bạn tham khảo:
| Đã trả lời 1 | Còn được biết đến với tên gọi "dê yak" ở Trung Quốc cổ đại, cây konnyaku được cho là có khả năng "làm sạch ruột" (điều hòa chức năng ruột) từ thời cổ đại. Ở Nhật Bản, nó được gọi là 菎 Kaku (katakana: jin). Quả có hình bầu dục, chín từ trên xuống dưới và chuyển từ màu xanh sang đỏ rồi sang xanh lam đậm. Thời kỳ ra quả từ tháng 8 đến tháng 9. CÔNG DỤNG:Vật liệu polymer chống thấm nướcMặc dù không bền bằng cao su hay nhựa tổng hợp, nhưng nó được sử dụng rộng rãi làm vật liệu chống thấm nước trong Thế chiến II do thiếu nguồn cung, vận chuyển khó khăn và việc khó kiếm được cao su. Ban đầu nó được sử dụng trong lớp chống thấm nước của ô giấy, thậm chí còn được dùng làm vật liệu cho bom khinh khí trong các ứng dụng quân sự, nhưng hiện nay nó đã được thay thế bằng vật liệu polyme polysaccharid.Bột Konjac Cắt nhỏ cây nhũ hương rồi phơi khô thành bột, rất dễ bảo quản. |
| Đã trả lời 2 | Cây konnyaku là một loại cây nhiệt đới, vì vậy khi nhiệt độ giảm xuống dưới 20 độ C hoặc vào giữa tháng 11, nó bắt đầu ngủ đông và tạo ra một củ phình to. Củ chứa glucomannan và tinh bột làm chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cây konnyaku vào năm sau. Cây konnyaku được chia thành bốn loài và sinh sản sau khi ngủ đông. Thứ nhất, sinh sản bằng củ. Cắt củ konnyaku thành từng miếng nặng 50-100g, lấy chồi đỉnh làm trung tâm. Khi vết cắt lành lại, nó có thể được sử dụng như một loại khuôn mẫu. Thứ hai, cây Yo Whips mọc bên cạnh củ konnyaku đã hơn 2 năm tuổi. Cây Tacca được cắt thành từng đoạn 5cm để nuôi dưỡng và sinh sản. Thứ ba, sinh sản bằng hạt. Hạt được tạo ra bằng sinh sản hữu tính của Tacca biến đổi nội nhũ thành củ trước khi cây mẹ trưởng thành, vì vậy nó ở trạng thái ngủ đông. Thời gian ngủ đông khoảng 200-250 ngày. Chúng nên được gieo vào tháng 3 năm sau. Thứ tư, nuôi cấy mô. Sử dụng mô củ hoặc chồi ngọn. Có thể tạo ra một số lượng lớn cây con chất lượng cao. Trong quá trình nuôi cấy mô, cần lưu ý rằng mô sẹo của Tacca dễ bị nâu. |
| Đã trả lời 3 | Bản thân cây Tacca chứa một lượng lớn axit oxalic, chất này độc hại đối với sinh vật và không thể ăn sống. Nó cần được nghiền nhỏ, rửa sạch, thêm canxi hydroxit, đun sôi và chế biến trước khi có thể ăn được. Đặc điểm chính của nó là giàu chất xơ nhưng lại rất ít calo. Vì là sản phẩm chế biến từ thực vật nên có thể coi là món chay và có hương vị đặc biệt, do đó rất được ưa chuộng. Thành phần chính là polysaccharid liên kết glucose và mannose, thuộc loại chất xơ hòa tan trong nước. Vì hệ tiêu hóa của con người không có khả năng tiêu hóa và hấp thụ nó, nên nó có thể giúp tăng nhu động ruột, được gọi là "chất dọn dẹp đường tiêu hóa" ở Nhật Bản. Do khả năng tạo cảm giác no rất mạnh, nên nó cũng thường được coi là thực phẩm giúp giảm cân. Kruo thường được chế biến thành dạng thạch. Vì konnyaku cần được nhai thành từng miếng nhỏ trước khi nuốt. |
CÁC SẢN PHẨM PHỔ BIẾN CỦA NHÀ CUNG CẤP THỰC PHẨM KONJAC
Thời gian đăng bài: 03/06/2021