Giá trị dinh dưỡng của konjac:
Konjaclà loại cây có hàm lượng chất xơ hòa tan cao nhất. Theo khảo sát thói quen ăn uống của người Trung Quốc, lượng chất xơ hấp thụ vào cơ thể còn rất hạn chế. Thường xuyên sử dụng konjac có thể bổ sung chất xơ cần thiết cho cơ thể, từ đó đạt được hiệu quả của một chế độ ăn uống lành mạnh. Giấc mơ kỳ diệu về konjac của người Trung Quốc giúp người Trung Quốc bổ sung chất xơ. "Bản thảo cương mục" và các ghi chép khác: Konjac có tính hàn, vị nhạt, ancaloit có độc. Nó có thể được dùng làm thuốc giảm sưng và giải độc. Nó thường được sử dụng trong dân gian để điều trị rắn độc cắn, sưng đau không rõ nguyên nhân, lao hạch bạch huyết cổ, bỏng, v.v. Là một loại thực phẩm chức năng, glucomannan của nó không dễ bị phân hủy và tiêu hóa trong dạ dày, nhưng được tiêu hóa trong ruột, thúc đẩy bài tiết và hoạt hóa các enzyme đường ruột, loại bỏ mỡ thừa và các chất có hại ra khỏi cơ thể, và có lợi cho bệnh béo phì, tiểu đường và tăng huyết áp. Cholesterol, táo bón thường xuyên, trĩ, bệnh dạ dày, ung thư thực quản, ung thư phổi và ung thư ruột do lượng chất xơ quá ít có tác dụng tốt. Nó có thể điều trị các bệnh tim mạch, tiểu đường, đau ngực, sốt cao, viêm quầng, bổ tỳ vị, giải cảm, lợi tiểu, chăm sóc da và làm tóc. Konjac có tác dụng chữa sốt rét, vô kinh, nhọt, viêm quầng, bỏng, hạ huyết áp, giảm mỡ, giúp ăn ngon miệng và ngăn ngừa ung thư.