Giá trị dinh dưỡng của củ konjac:
KonjacCủ konjac là loại cây giàu chất xơ hòa tan nhất. Theo khảo sát về thói quen ăn uống của người Trung Quốc, lượng chất xơ tiêu thụ còn chưa đủ. Thường xuyên ăn củ konjac có thể bổ sung lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, từ đó đạt được hiệu quả của một chế độ ăn uống lành mạnh. Củ konjac thần kỳ, như một giấc mơ Trung Hoa, giúp người Trung Quốc giàu chất xơ. "Bách khoa toàn thư về dược liệu" và các ghi chép khác cho biết: Củ konjac có tính hàn, vị nhạt, và các ancaloit của nó có độc. Nó có thể được sử dụng làm thuốc để giảm sưng và giải độc. Trong dân gian, nó thường được sử dụng để điều trị rắn cắn, sưng đau không rõ nguyên nhân, lao hạch cổ, bỏng, v.v. Là một loại thực phẩm bổ sung, glucomannan của nó không dễ bị phân hủy và tiêu hóa trong dạ dày, mà được tiêu hóa trong ruột, thúc đẩy sự tiết và hoạt hóa các enzyme đường ruột, loại bỏ chất béo dư thừa và các chất độc hại ra khỏi cơ thể, có lợi cho người béo phì, tiểu đường và cao huyết áp. Nó cũng có tác dụng tốt đối với cholesterol, táo bón mãn tính, trĩ, bệnh dạ dày, ung thư thực quản, ung thư phổi và ung thư ruột do thiếu chất xơ. Nó có thể điều trị các bệnh tim mạch, tiểu đường, đau vú, sốt cao, viêm quầng da, bổ tỳ vị, giảm cảm lạnh, lợi tiểu, chăm sóc da và làm tóc. Củ konjac còn có tác dụng chữa sốt rét, vô kinh, mụn nhọt, viêm quầng da, bỏng, hạ huyết áp, giảm mỡ, kích thích ăn ngon và phòng ngừa ung thư.