Gạo konjac có tốt cho sức khỏe không?
Konjaclà một loại cây đã được sử dụng hàng thế kỷ ở châu Á làm thực phẩm và thuốc y học cổ truyền. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất xơ cao trong konjac mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất xơ hòa tan giúp hạ cholesterol và đường huyết. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa bệnh trĩ và bệnh túi thừa đại tràng. Hàm lượng carbohydrate lên men trong konjac thường tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có thể gây khó tiêu cho một số người. Khi bạn ăn konjac, những carbohydrate này sẽ lên men trong ruột già, nơi chúng có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ về đường tiêu hóa. Do đó, những người có vấn đề về dạ dày và axit dạ dày được khuyến cáo không nên ăn các sản phẩm từ konjac.
Gạo konjac có phù hợp với chế độ ăn keto không?
Đúng,Cơm Shirataki(hay còn gọi là gạo thần kỳ) được làm từ cây konjac - một loại rau củ chứa 97% nước và 3% chất xơ. Gạo konjac là một thực phẩm ăn kiêng tuyệt vời vì chỉ chứa 5 gam calo và 2 gam carbohydrate, không chứa đường, chất béo và protein. Cây konjac mọc ở Trung Quốc, Đông Nam Á và Nhật Bản, chứa rất ít carbohydrate tiêu hóa, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng keto! Gạo Shirataki (gạo konjac) thân thiện với chế độ ăn keto, và hầu hết các thương hiệu đều không chứa carbohydrate ròng. Đây là sự thay thế hoàn hảo cho gạo truyền thống vì có hương vị và kết cấu tương tự mà không cần thêm carbohydrate.
Gạo Konjac có tốt cho việc giảm cân không?
Konjac và táo bón
Đã có nhiều nghiên cứu xem xét mối quan hệ giữa glucomannan, hay còn gọi là GM, và táo bón. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy việc bổ sung glucomannan làm tăng nhu động ruột lên 30% ở người lớn bị táo bón. Tuy nhiên, quy mô nghiên cứu còn rất nhỏ - chỉ có bảy người tham gia. Một nghiên cứu lớn hơn khác năm 2011 xem xét tình trạng táo bón ở trẻ em từ 3-16 tuổi, nhưng không thấy cải thiện so với giả dược. Cuối cùng, một nghiên cứu năm 2018 với 64 phụ nữ mang thai phàn nàn về táo bón đã kết luận rằng GM có thể được xem xét kết hợp với các phương pháp điều trị khác. Vì vậy, kết luận vẫn chưa được đưa ra.
Konjac và Giảm cân
Một đánh giá hệ thống từ năm 2014, bao gồm chín nghiên cứu, cho thấy việc bổ sung GM không giúp giảm cân đáng kể về mặt thống kê. Tuy nhiên, một nghiên cứu đánh giá khác từ năm 2015, bao gồm sáu thử nghiệm, đã tiết lộ một số bằng chứng cho thấy GM có thể giúp giảm cân ở người lớn trong ngắn hạn, nhưng không hiệu quả ở trẻ em. Thực tế, cần có những nghiên cứu nghiêm ngặt hơn để đạt được sự đồng thuận khoa học.
Phần kết luận
Gạo Konjac rất tốt cho sức khỏe, có nhiều chức năng hữu ích, nếu bạn chưa ăn thì hãy thử hương vị của nó.
Bạn cũng có thể thích
Bạn có thể hỏi
Thời gian đăng: 20-04-2022