Gạo konjac có tốt cho sức khỏe không?
KonjacCủ konjac là một loại cây đã được sử dụng hàng thế kỷ ở châu Á như một loại thực phẩm và thuốc truyền thống. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất xơ cao trong củ konjac mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa bệnh trĩ và bệnh viêm túi thừa. Hàm lượng carbohydrate có thể lên men trong củ konjac thường tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có thể khó tiêu hóa đối với một số người. Khi bạn ăn củ konjac, các carbohydrate này sẽ lên men trong ruột già, nơi chúng có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ về đường tiêu hóa. Do đó, những người có vấn đề về dạ dày và axit dạ dày không nên ăn các sản phẩm từ củ konjac.
Gạo konjac có phù hợp với chế độ ăn keto không?
Đúng,Cơm ShiratakiGạo Shirataki (hay còn gọi là gạo thần kỳ) được làm từ cây konjac – một loại rau củ có 97% nước và 3% chất xơ. Gạo konjac là một loại thực phẩm ăn kiêng tuyệt vời vì chỉ chứa 5 gram calo và 2 gram carbohydrate, không đường, không chất béo và không protein. Cây konjac được trồng ở Trung Quốc, Đông Nam Á và Nhật Bản, và chứa rất ít carbohydrate dễ tiêu hóa, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng keto! Gạo Shirataki (gạo konjac) thân thiện với chế độ ăn keto, và hầu hết các nhãn hiệu đều chứa không có carbohydrate ròng. Nó là sự thay thế hoàn hảo cho gạo truyền thống vì có hương vị và kết cấu tương tự mà không có thêm carbohydrate.
Gạo Konjac có tốt cho việc giảm cân không?
Củ konjac và chứng táo bón
Đã có nhiều nghiên cứu xem xét mối quan hệ giữa glucomannan (GM) và chứng táo bón. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy việc bổ sung GM làm tăng số lần đi tiêu lên 30% ở người lớn bị táo bón. Tuy nhiên, quy mô nghiên cứu rất nhỏ – chỉ có bảy người tham gia. Một nghiên cứu lớn hơn từ năm 2011 đã xem xét chứng táo bón ở trẻ em từ 3 đến 16 tuổi, nhưng không tìm thấy sự cải thiện nào so với giả dược. Cuối cùng, một nghiên cứu năm 2018 với 64 phụ nữ mang thai bị táo bón đã kết luận rằng GM có thể được xem xét cùng với các phương pháp điều trị khác. Vì vậy, vẫn chưa có kết luận cuối cùng.
Củ Konjac và việc giảm cân
Một đánh giá có hệ thống từ năm 2014 bao gồm chín nghiên cứu cho thấy việc bổ sung GM không tạo ra hiệu quả giảm cân đáng kể về mặt thống kê. Tuy nhiên, một nghiên cứu đánh giá khác từ năm 2015, bao gồm sáu thử nghiệm, đã tiết lộ một số bằng chứng cho thấy trong ngắn hạn, GM có thể giúp giảm cân ở người lớn, nhưng không hiệu quả ở trẻ em. Thực tế, cần nhiều nghiên cứu nghiêm túc hơn để đạt được sự đồng thuận khoa học.
Phần kết luận
Cơm Konjac rất tốt cho sức khỏe, có nhiều công dụng có lợi cho chúng ta, nếu bạn chưa từng ăn thì nhất định phải thử hương vị của nó.
Thời gian đăng bài: 20/04/2022