Mì có nguồn gốc từ Trung Quốc và có lịch sử hơn 4.000 năm. Mì dễ làm, tiện lợi khi ăn và bổ dưỡng. Mì là một loại thực phẩm được làm từ bột ngũ cốc hoặc đậu và nước, sau đó được ép, cán hoặc kéo thành từng miếng rồi cắt hoặc ép, hoặc được cán thành sợi (hẹp hoặc rộng, dẹt hoặc tròn) hoặc thành từng miếng nhỏ bằng cách chà xát, kéo hoặc nhào, và cuối cùng được luộc, chiên, om hoặc chiên. Sự đa dạng, phong phú, đều ngon.

Đun sôi nước, cho 100g bột năng vào luộc trong 3 phút. Luộc mì và vớt ra. Xả nước lạnh. Thêm đường, muối, nước tương, tỏi băm và hành lá băm nhỏ. Đun nóng chảo với dầu ăn cho đến khi bốc khói. Rưới dầu nóng lên hành lá và đảo đều.

Cách làm khác: thịt ba chỉ băm nhỏ, cho vào bát để dùng sau, nồi nóng để nguội dầu, cho lượng dầu vừa đủ, xào thịt cho đến khi trắng, chắt bỏ dầu ở đáy để dùng sau, cho thịt băm vào bát. Thái nhỏ dưa chuột và cà rốt, thái nhỏ hành lá và gừng băm. Đun nóng dầu nền, cho hành tây và gừng vào xào thơm, cho nước sốt vàng và nước tương ngọt vào xào, thêm một ít nước và xào lại, cho thịt băm đã chiên vào nước sốt và xào nhỏ lửa cho thơm, thêm đường và xào đều, sau đó cho ra đĩa để dùng sau. Cho 1500 ml nước vào nồi và cho mì vào khi nước sôi. Vớt nước lạnh ra khi mì chín. Vớt mì ra khi chúng nguội và rưới nước sốt lên trên. Thêm cà rốt và dưa chuột thái lát, rắc hành lá lên trên và hoàn thành.