Nỗ lực sống khỏe mạnh hơn luôn là một phần quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, dù theo cách này hay cách khác. Tuy nhiên, đó không phải là một nhiệm vụ dễ dàng.

Nếu bạn không quen tiêu thụ nhiều chất xơ, bạn có thể bị đầy hơi, chướng bụng hoặc phân lỏng sau khi ăn.mì shirataki. Thông thường, khi bạn chuyển sang chế độ ăn nhiều chất xơ hơn, các triệu chứng này sẽ cải thiện.

Một số người đã lấyglucomannanở dạng viên rắn đã bị tắc nghẽn trong hệ tiêu hóa vì cáchglucomannansẽ nở ra khi hấp thụ nước. Vấn đề này sẽ không xảy ra vớimì shiratakivì trong mì đã có sẵn nước.

Mì Shiratakicó những hình dạng mà bạn biết, chẳng hạn như tóc thiên thần vàmì fettuccine. Chúng có sẵn ở dạng khô hoặc ngâm nước. Nếu bạn chọn loại ngâm nước, bạn sẽ thấy mùi tanh khi mở chúng ra. Mùi này đến từ bột konjac. Chắt nước và rửa sạch, mùi sẽ biến mất. Loại khô sẽ không có mùi.

Chuẩn bị mì như bất kỳ loại mì ống nào khác, bằng cách luộc mì trong nước. Sau khi chắt nước, một số đầu bếp thích rang khô mì trong chảo để loại bỏ bớt nước và làm mì cứng hơn.

Vì mì shirataki có rất ít giá trị dinh dưỡng, nên việc kết hợp chúng với các nguyên liệu khác giàu dinh dưỡng là rất quan trọng. Bạn có thể thay thế mì ống trong hầu hết mọi công thức nấu ăn. Chúng rất phù hợp với các món ăn châu Á và Ý. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể thử:

Ăn cà ri với mì shirataki thay vì cơm để có món ăn ít calo hơn.

Sử dụng mì shirataki trong súp miso cổ điển.

Ăn mì shirataki với nước sốt puttanesca.

Làm món salad mì ống lạnh với rau, mì và nước sốt yêu thích của bạn.

Sử dụngmì shiratakitrong một chiếc bát sạch cùng với cà rốt thái sợi, ớt chuông đỏ và đậu nành.

Thay thế bún gạo thường dùng trong món phở bằng bún shirataki.